泡綠豆的水要倒掉嗎
泡綠豆的水不要倒掉,可以和綠豆一起放入鍋中煮湯。建議涼水泡會更好。用熱水泡綠豆雖然可以縮短綠豆的浸泡時間,使綠豆迅速發脹變軟,但是外皮中的營養成分也會被破壞,從而導致綠豆的營養價值降低;而用涼水浸泡所需的時間雖然長,但是可以最大程度的保留綠豆中的營養成分。另外,還要注意的是,浸泡綠豆的水不要倒掉,建議可以和綠豆一起放入鍋中煮湯。
綠豆屬於高纖維、高碳水化合物、高維生素、低脂肪、低蛋白的豆類食物,綠豆的粗纖維吸水性強。建議煮綠豆粥的綠豆最好是先浸泡,一般需要浸泡半小時以上,然後再熬成綠豆粥,這樣烹調速度比較快。或者將綠豆浸泡在水中約10分鐘,瀝乾水分,放入冷凍室,冷凍成冰塊。綠豆浸泡後會吸水。根據水形成的冰體積變大的原理,綠豆被冷凍和破碎。開裂的綠豆在熱水中會張開,這樣它就能迅速沸騰開花。
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突然的反義詞
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zha組詞
1、zha(一聲):扎手、扎堆、扎眼、紮營、包紮、結紮、扎染、馬紮、扎花、駐紮。2、zha(二聲):水閘、船閘、閘口、閘盒、閘刀、關閘、開閘、風閘、閘河、板閘。3、zha(三聲):眨眼、眨動、眨閃、眨眨、眨眉、眨摩、一眨眼。4、zha(四聲):炸藥、轟炸、炸羣、炸雷、炸窩、炸市、...