泡燕窩的水要倒掉嗎

１、準備幹燕窩１０克，純淨水一瓶。用純淨水將燕窩泡發２－４個小時倒掉。

２、燕窩放在漏網中沖洗幾遍，撕成絲，放進燉盅。

３、加入沒過燕窩１－２ｃｍ的純淨水隔水燉３０－４０分鐘即可。

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。