豆腐乳吃了對身體好嗎
1、豆腐乳味道偏鹹,長期過量食用對健康有害,可能會引發高血壓。在醃製的過程中,為了防止細菌入侵和延長保存時間,豆腐乳往往會加入大量的鹽,所以吃起來比較鹹。
2、豆腐乳的營養很高,富含植物蛋白,植物蛋白髮酵後分解成多種氨基酸,可以被人體直接消化和吸收。它還有增強食慾,幫助消化和吸收的功能。豆腐乳還含有維生素B和鋅元素,豆腐乳在發酵過程中產生大量的B族維生素,彌補了豆腐中維生素含量低的缺點。豆腐發酵後,大豆的異黃酮含量不會降低,會成為遊離異黃酮苷,具有抗菌、抗氧化的作用。
3、清熱解毒,根據中醫的説法,豆腐屬於涼性的食物,常吃能清熱、解毒、補氣,豆腐可以幫助我們清除腸胃的餘熱和毒性。同時,如果患有口臭或口腔疼痛的人吃豆腐,可以幫助改善這些病症。
4、補鈣壯骨,豆腐含有鈣元素,可以幫助我們補充鈣質,強健骨骼。豆腐中的鈣元素特別容易被人體吸收和利用,我們每天只需要吃100克豆腐,基本就能滿足人體對鈣元素的需求。
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