食用太多腐乳對身體有害嗎

沒有害，但吃太多臭腐乳對身體有影響；

腐乳簡介：

1、腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳餚；

2、腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類，其中，臭豆腐屬“青方”，“大塊”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”， “甜辣”、“桂花”、“五香”等屬“白方”；

腐乳的營養價值：

1、腐乳不僅營養豐富，還含有生理活性物質，如大豆異黃酮、大豆皂苷，研究表明，在腐乳發酵後過程中，大豆異黃酮的含量呈上升趨勢，而且比起大豆中的大豆異黃酮，它在人體的利用率更高；

2、大豆中所含有的一些蛋白質是不容易被人體消化吸收的，而經過微生物的酶水解之後，生成了很多低分子的多肽混合物，這樣人體比較容易吸收；

3、腐乳中還含有鈣、磷等礦物質元素，這些元素都是人體必需的營養元素。