川椒鳳爪怎麼做

材料：雞爪500克、野山椒200克、米醋40克、水100克。

1、雞爪洗乾淨，剪掉指甲。

2、洗好的雞爪，放入滾水中煮沸。

3、撇去浮沫，去除異味。

4、10分鐘之後，用筷子輕鬆一紮就可以扎透即可。

5、用清水反覆沖洗，去掉雞爪表面的油膩，再分割成合適的段塊，最後用冰水浸泡15分鐘。

6、雞爪分裝進密封盒子，倒入泡椒，沒過雞爪即可。

7、蓋好盒蓋，放進冰箱冷藏，一天之後，即可食用。