肉末茄子的做法
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1、準備食材
2、熱鍋炒肉末
3、熱鍋炒茄子
4、出鍋
經驗步驟:1
茄子洗淨備用,最好用長條茄子。將洗淨的茄子,切片備用。新鮮的瘦肉切片,然後切條切粒剁碎備用。香葱洗淨,切成葱花備用。
2熱鍋下油,倒入切碎的肉末,倒入少量白酒,加入剁碎的生薑和食鹽炒至變色,盛碗備用。
3鍋洗淨,放入食用油,倒入切片的茄子,炸至變色,最後依次放入食鹽和胡椒粉,雞精,翻炒均勻。
4盛出倒入肉末和葱花,即可食用。一道美味的肉末茄子就好了。
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