紅棗花生燜豬蹄的做法

紅棗花生燜豬蹄的具體做法如下所示：

1、將豬蹄剁成小塊，放入開水中焯燙4分鐘後撈出，衝淨表面的浮沫備用(焯燙豬蹄的水，倒掉不要)。

2、把花生和紅棗洗淨，姜去皮切成片，八角，香葉和桂皮準備好，把焯燙好的豬手塊和紅棗花生放入電飯鍋裏，再加入薑片、八角，香葉和桂皮。

3、倒入料酒、生抽。

4、倒入老抽、冰糖攪拌均勻後，加入適量的水，放入電飯鍋。

5、調燜的檔，讓豬腳燜個40分鐘。

6、燜好後取出豬蹄，倒入鑄鐵鍋中，取出八角、桂皮和香葉。

7、中火收濃汁後關火，西蘭花摘小朵，放水中加入適量的鹽焯熟。

8、再擺在盤的四周，中間碼上煮好的豬蹄即可。