烤羊肉串用什麼材料
簡介:烤制前,用毛刷在食物表面刷上油分或調味汁,令食物不會因高温烘烤而焦糊,並能均勻地吸收入味。
材料:鮮羊腿肉500克,肥羊肉100克,鹽10克,辣椒粉15克,孜然粉15克,孜然粒15克,油15毫升。
做法:
1、將鮮羊腿肉用流動水洗淨,再用廚房紙巾擦乾水分,同肥羊肉一起切成2釐米見方的肉丁,調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均勻後醃製20分鐘。
2、竹籤洗淨,擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔着穿在竹籤上,每串大約穿6、7塊肉,再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
3、確定烤箱的調温旋鈕在180度,功能旋鈕在上下管加熱,將時間旋鈕撥動至10分鐘。將烤盤放入烤箱爐腔內,10分鐘後,取出烤熟的羊肉串盛盤,即可食用。
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