用烤箱烤羊肉串可以用竹籤嗎

原料：羊肉、花椒、鹽、白胡椒粉、洋葱、薑片、油、孜然。

做法：

1、將花椒放入鍋中，加200毫升清水，煮開後轉小火煮3分鐘，待水自然冷卻後將花椒去除，做成花椒水留用；

2、將羊肉上的筋膜去除，切成大小為1釐米左右的塊；

3、把羊肉塊放入容器中，倒入冷卻後的花椒水和料酒，抓拌後醃製10分鐘；

4、將花椒水倒掉，加入2克鹽，白胡椒粉抓拌均勻，放入切成小丁的洋葱，和薑片，再淋入15毫升植物油抓勻，醃製10分鐘；

5、將羊肉塊串在竹籤上，放在架子上刷一層植物油，撒孜然或辣椒麪，放入烤箱中層；

6、用200度的温度烤5分鐘，拿出翻面後，在背面刷油，撒鹽、孜然或辣椒麪，改成220度的温度，烤3分鐘即可。