姜人餅乾怎麼做
姜人餅乾的做法如下:
主料:黃油100克、糖粉25克、紅糖25克、低筋麪粉150克。
輔料:小蘇打四分之一茶匙、泡打粉四分之一茶匙、姜粉1茶匙、肉桂粉1茶匙、雞蛋 1個 。
步驟:
1、製作糖霜:1個蛋白,適量塔塔粉或幾滴檸檬汁,2杯糖霜攪打均勻即可;
2、烤箱預熱到170 度,烤盤鋪上油紙或塗上一層油備用;
3、黃油打散,加入糖、泡打粉、姜粉、小蘇打粉、肉桂粉,全部攪拌均勻;
4、加入雞蛋混合均勻,最後再加入麪粉混合成麪糰,將攪拌好的麪糰放入冰箱冷藏一會兒,至麪糰不黏手可以很容易擀開的程度即可;
5、在撒了薄薄幹麪粉的平板上,把麪皮擀成大約7毫米厚的薄片,然後用餅乾模型,壓成各式形狀;
6、把麪糰放入烤箱烤15分鐘左右,或烤至餅乾邊緣呈金黃色即可;
7、從烤箱取出烤盤略放冷卻,再用糖霜裝飾冷卻好的餅乾即可。
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