生燜薑餅瓜做法圖解

1、薑餅瓜，這個頭在400克左右；用刀尖撇成塊，土豆也切塊；

2、蒜切片，辣椒掰段，臘肉切片，材料備好後好是這樣子滴。把臘肉放入鍋內小火煸出油；煸到金黃，把臘肉撈出；

3、不用關火，調大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味；倒入瓜和土豆翻炒；

4、稍微變色後加入一小勺鹽，約4-5克，翻拌下，加入食材一半的清水；蓋上鍋蓋燜煮；

5、待水收得差不多時開蓋，嘗味，特別是嚐嚐瓜有沒有斷生，另外淡了再放點鹽；起鍋前放入煸香的臘肉，燴一下出鍋！

6、上菜！生燜的薑餅瓜，保留瓜的鮮甜，又因為有了臘肉的肉香和蒜香，實是不可錯過的美味。