家常燉花鰱魚的做法

1、葱、姜、蒜切片備用，一條花鰱魚去除內臟清洗乾淨，斬成三段；

2、鍋內入油，油七成熱時爆香葱、姜、蒜片，記住不要全放上，留少許備用；

3、花鰱魚小心放在鍋中過油，兩面都稍微煎一下；

4、鍋內倒入清水，沒過魚即可，然後撒上剩餘的葱薑蒜片，中火燉40分鐘即可。