火腿過期了可以吃嗎

火腿腸過期是不能吃的。

因為火腿腸是由肉類、澱粉和很多添加劑製成的，一旦過期之後就會有產生大量的細菌微生物，如果食用了過期的火腿腸很可能會出現腹瀉、腹痛、嘔吐等中毒現象。

火腿燉肘子

食材：豬肘子1個、火腿1截、水髮香菇、冬筍、葱姜、料酒、清湯、雞精、水澱粉、香油

做法：

1、豬肘清洗乾淨，放鍋中開水焯透後，放少許料酒、葱姜煮熟。

2、熟透的豬肘子脱去骨頭，將肘肉切片。

3、香菇洗淨髮好後去蒂，冬筍洗淨切片，火腿切片備用。

4、將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。

5、燉肘子的湯晾涼後去浮油，過濾後倒在碼肘片的盤中，沒過碼好的食材。

6、入蒸鍋，大火蒸20分鐘後轉中火，將食材蒸至酥爛。

7、將湯汁潷出倒在鍋裏，加雞精、香油、彩椒及胡蘿蔔丁，加水澱粉勾薄芡。

8、調好的湯汁燒開後，澆到火腿燉肘子上即可。