麥樂雞塊怎麼做

麥樂雞塊需準備食材：雞腿、麪包渣、蛋液、料酒、澱粉、胡椒粉。一共五個步驟，下面是詳細操作：

操作/步驟

1、切成小塊

雞腿去骨，撕掉雞皮。用刀背剁使肉變鬆軟。再切成小塊，以便絞肉時方便。

2、絞肉餡

開動絞肉機，放入雞肉段。絞好的肉餡，加入料酒、澱粉、胡椒粉拌勻。

3、冷凍室凍硬

鋪上油紙，用勺挖成一個小球，再按扁成小餅狀。進冷凍室凍硬。

4、沾麪包渣

準備麪包渣，雞蛋打散。冷凍的雞肉餅，先放蛋液中沾一下，然後再入麪包渣中，沾滿。

5、炸至金黃

鍋中油燒至五成熱，轉小火，放入雞塊炸制。一直保持小火，炸至兩面金黃，雞塊熟透。