清燉小鯽魚的做法是什麼

1、買回的小鯽魚洗淨瀝乾水。

2、備料豆腐切片，葱切粒，薑切片。

3、鍋內放入少量的菜籽油預熱，在把鯽魚煎至兩面金黃。

4、在淋適量的料酒，滴幾滴香醋和薑片，把魚稍翻動一下，讓料酒，醋綜合一下。

5、在加入適量的清水，放入冰糖煮至奶白色。

6、在放入豆腐，放少量的豬油，加入適量的鹽煮至豆腐入味，最好起鍋撒上葱花即可。