鮮牛奶可以兑開水喝嗎

鮮牛奶不可以兑開水喝。

牛奶消毒的温度要求並不高，70攝氏度時用3分鐘，60攝氏度時用6分鐘即可。如果煮沸，温度達到100攝氏度，牛奶中的乳糖就會出現焦化現象，而焦糖可誘發癌症。其次，煮沸後牛奶中的鈣會出現磷酸沉澱現象，從而降低牛奶的營養價值。

鮮牛奶一般常温下喝，冬天怕冷可以放在45度左右的熱水中稍微加熱一下，開水以及温度較高的熱水會使牛奶的營養受到破壞。同樣，蜂蜜和花粉，蜂王漿等都不能用開水沖服。相反，茶葉，奶粉和芝麻糊等則需要用開水沖服。