鮮牛奶可以直接喝嗎
鮮牛奶不要直接喝。
“生鮮奶”是未經殺菌、均質等工藝處理的原奶的俗稱。目前市場上有少量“生鮮奶”以散裝形式出售,消費者購買後一般煮沸飲用。而市售的盒裝、袋裝等預包裝的純奶,則是將“生鮮奶”經過冷卻、原料奶檢驗、除雜、標準化、均質、殺菌(巴氏殺菌或超高温滅菌)等工藝製成的,是符合國家有關標準要求的產品。
由於未經過均質工藝處理,“生鮮奶”的乳脂肪球較大,煮沸後會發生聚集上浮,從而帶來“粘稠”、“風味濃郁”的感官印象。國家食品藥品監督管理總局提示,“生鮮奶”由於滅菌不徹底等存在安全隱患,消費者不宜直接飲用。
喝牛奶注意事項
1、不要空腹喝牛奶。因為空腹時牛奶在胃內停留的時間短,會影響牛奶的消化吸收,所以最好是邊吃食物邊飲用。
2、每天少量多次飲牛奶比一次大量飲用的效果好,能使身體吸收更多的鈣。
3、每日總量以250至500毫升(1至2袋)為宜。
4、常温20至30攝氏度為宜。不宜從冰箱中取出後直接飲用,可導致胃腸不適,也不宜高温久煮,以免破壞營養素。
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