誰油淹蘿蔔鹹菜的配方
經驗1.02W
材料:青蘿蔔1000g,植物油,鹽,白糖適量,辣椒粉,花椒粉,胡椒粒,姜粉,白芝麻,生抽適量。
做法:
1、蘿蔔削去根鬚,洗淨,切成5釐米長1釐米見方的條,晾曬至八成幹。
2、曬好的蘿蔔條用開水洗去上面的浮塵,瀝乾水分。
3、加入精鹽、胡椒粉,花椒粉,少許白糖,姜粉,生抽醃2天。
4、清油燒熱潑在芝麻辣椒麪上,拌在醃了2天的蘿蔔條上。
5、拌均勻,辛辣回甜,辣香脆爽,可作開胃小菜或零食。
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