淹制的鹹菜太鹹了怎麼辦

解決方法如下：

1、食用前：若鹹菜醃的太鹹的話，可在吃之前用水洗一遍，如果鹹度太高，可延長在水中的浸泡時間；

2、食用時：可以加適量的糖和醋，掩蓋菜的鹹度。

醃製是讓食鹽大量滲入食品組織內來達到保藏食品的目的，經過醃製加工的食品稱為醃製品，鹽醃製品有醃鹹菜、醃肉、醃禽蛋、醃製小黃瓜、醃蘿蔔乾等。