淹蘿蔔乾的配料比例是多少

鹽/蘿蔔幹25：1。

將蘿蔔仔細清理乾淨之後切成兩段，放在菜板上備用。

將清洗好的蘿蔔，切成若干片，切記不要切太厚也不要切太薄。

切好的蘿蔔片再次切成條狀，大小均勻，如圖中所示即可，放到盆中。

接下來把盆中的蘿蔔條撒入適當的食鹽，並攪拌均勻，根據口味適量放就好，將蘿蔔條醃製一會兒，把水擠幹。

然後把擠幹並醃製好的蘿蔔條平鋪到蓋簾上。

最後將擺放好蘿蔔條的蓋簾放在有充足陽光的地方晾曬即可，晾曬好的蘿蔔乾存放起來非常方便。