如何做牛排上的香草汁

香草汁的做法：

材料：奶油100克，蛋黃1個，白酒1茶匙，黃芥末醬1茶匙，原味優格50克，新鮮歐芹末1茶匙，甜羅勒末1茶匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙。

做法：

1、奶油加熱融化備用。

2、將蛋黃與白酒放入鋼盆內，用隔熱水小火加熱的方式，慢慢加入熱好的奶油，過程中須不斷攪拌，至均勻後即可熄火取出。

3、在攪拌中加入其餘材料A調味料拌勻。

4、食用時再加入新鮮歐芹末和甜羅勒末即可。