為什麼吃火鍋時菜單裏都沒有茄子

原因：

1、茄子需要完全熟透才好吃，比如用油加熱的紅燒茄子、用水加熱的涼拌茄子。

2、熟透的茄子很軟，放在火鍋裏不容易撈。

3、茄子和火鍋中的鍋底、食材等味道也不太搭，煮出來味道奇特。