白糖饅頭的做法
經驗1.69W
1、備麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量,麪粉放入大盤,加白糖水和6g酵母水拌勻,倒入清水攪拌成絮狀用手揉直至表面光滑。
2、揉好後蓋布發酵至兩倍大,製成圓形饅頭面坯,將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。
3、鍋里加足冷水,將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開後再蒸15-20分鐘後關火,等過2-4分鐘後再取出。
4、等過2-4分鐘後再取出。
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