土家掉渣燒餅製作方法

材料：麪粉、牛肉、酵母、黃油、糖、肉鬆、葱、花椒、胡椒、孜然、鹽。

步驟如下：

1、將麪粉、酵母、温水、黃油、糖在盆中和成麪糰，加蓋發酵約兩小時；

2、將肉鬆、小葱剁碎待用；

3、將牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分進入牛肉中；

4、將麪糰揪成大小相同的小麪糰，壓成兩寸大小的薄餅，用牙籤在上面紮上小洞；

5、將攪拌好的肉鬆、牛肉撒在餅上，隨後將胡椒、花椒、孜然、鹽均勻的刷在餅上；

6、放入烤箱烤20 分鐘即可。