曬乾的魷魚能直接吃嗎

魷魚乾含有豐富的蛋白質，蛋白質含量每百克達65、9%，還含有碳水化合物，鈣，磷，鐵等營養成分。但因為海里的微生物較多，只有經過煮沸，細胞被統一格式後才可被安全吸收。所以曬乾的魷魚不能直接吃，需要經過高温煮沸才可食用。