蛤蜊瘦肉粥怎麼煮

原料：蛤蜊10個、大米150克、薑絲20克、水、食用油1茶匙、鹽適量、葱花適量。

做法：1提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，用刷子將青蛤表面清洗乾淨；將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘；

2、鍋中放入足夠多的清水，大約2000ml，燒開後放入泡好的大米煮開，加蓋轉小火保持粥微開熬製40分鐘左右；

3、將洗淨的新鮮蛤蜊和薑絲放入到熬好的白粥中，轉大火燒開，等蛤蜊開殼以後即關火，用少量鹽調味即可；

4、將粥盛出以後撒上適量葱花即可。