蛤蜊貝殼粥是怎麼做的
經驗1.85W
原料:蛤蜊10個、大米50克;
配料:薑絲20克、水、食用油1茶匙、鹽適量、葱花適量;
做法:
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上,讓其吐盡泥沙,用刷子將青蛤表面清洗乾淨;
2、將米洗淨後用適量清水加少許鹽和食用油浸泡30分鐘,浸泡時加入的油會在熬粥時與粥融合,不用擔心油膩,如果將米提前用攪拌機打碎熬出的粥會更細膩粘稠;
3、鍋中放入足夠多的清水,大約2000ml,燒開後放入泡好的大米煮開,加蓋轉小火保持粥微開熬製40分鐘左右,注意時常攪動避免粥沾鍋,也要注意粥溢出來;
4、將洗淨的新鮮蛤蜊和薑絲放入到熬好的白粥中,轉大火燒開,等蛤蜊開殼以後即關火,用少量鹽調味即可;
5、將粥盛出以後撒上適量葱花即可
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