蘆筍是什麼東西是萵筍嗎
蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”,蘆筍禾本科植物蘆葦的嫩芽,與百合科植物石刁柏的嫩芽相區別。 沅江蘆葦的幼莖也稱為蘆筍,營養豐富,滋味鮮美,有着“洞庭蟲草”的美譽。地處洞庭腹地的沅江,擁有45萬畝得天獨厚的蘆筍資源。
萵筍又稱萵苣,菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期:1至4月。原產中國華中或華北。地上莖可供食用,莖皮白綠色,莖肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖,可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬,嫩葉也可食用。莖、葉中含萵苣素,內含萵苣素。味苦,有鎮痛的作用。萵筍的適應性強,可春秋兩季或越冬栽培,以春季栽培為主,夏季收穫。
蘆筍與萵筍存在多方面的不同,因此蘆筍不是萵筍。
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