問黑魚怎麼做着吃有營養

黑魚湯做法：

材料：黑魚1250克、油30克、黃酒30克、鹽5克、生薑10克、小葱10克、白酒1湯匙、白胡椒粉少許；

1、準備調料“黃酒，鹽，白酒嗎，生薑，小葱”；

2、黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊，先用3克鹽和1湯匙白酒，一半的生薑片加入拌勻醃製2小時後再用清水漂洗乾淨，瀝乾水分；

3、鍋內倒油，温油魚皮面的朝下入鍋，煎至兩面微黃，烹入黃酒；

4、加入清水後換入湯鍋裏，加入生薑和小葱，蓋上大火燒；

5、燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火燉40分鐘；

6、加入鹽調味，加入少許白胡椒粉後熄火出鍋。