南瓜球配方比例和做法
經驗2.55W
材料:南瓜泥200克,糯米粉250克,細砂糖50克,玉米油20克,豆沙餡250克,小枸杞少量。
製作過程:
1、 南瓜切塊蒸熟取出,取出後碾成南瓜泥。
2、 在南瓜泥趁熱時加入糯米粉、細砂糖、黃油攪拌均勻,揉成團。
3、將麪糰分成每個20克左右的小塊 ,壓成麪餅,加入10克左右揉成團的豆沙餡料。
4、封口搓成圓形,輕輕壓一下,用刀壓出南瓜紋,在南瓜紋的中間按上枸杞,當做瓜蒂。
5、蒸鍋加水,在鍋屜上墊好屜布,上汽後放入小南瓜,水開後再蒸7分鐘即可出鍋。
標籤:南瓜
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