南瓜饅頭的做法和配方花樣

1、南瓜用清水洗乾淨，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸鍋裏蒸熟。

2、取255克南瓜泥，300克中筋麪粉，2克酵母和4克白糖混合均勻。

3、混合好後揉勻，揉成光滑不粘手的麪糰，室温發酵等等。

4、放在面板上，撒少量乾麪粉，將麪糰揉搓排氣到位，將排好氣的麪糰揉搓成長條。

5、用刀切成大小一樣的刀切饅頭。做好的饅頭靜置，二次發酵半小時。

6、發酵好的饅頭，冷水上蒸鍋，蒸十八分鐘。關火後燜五分鐘再開鍋即可。