老年人需要補充什麼營養

1、蛋白質。老年人應多吃一點動物性食品，如肉、蛋、乳及豆製品，其蛋白質含有豐富的氨基酸，並且數量充足、比例合適、易於消化、適於老年人食用。按照我國飲食情況，老年人蛋白質的需求量一般為每千克體重1克，佔飲食總熱量的百分之十二至百分之十四，如果食用量過多，會增加腎臟的負擔；

2、鈣。食物中，牛奶、酸奶、奶酪是公認的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中，碳酸鈣等無機鈣性價比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高；

3、鐵。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內臟，其中牛肉的鐵含量較高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、穀類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由於慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。