酸奶有酵素嗎

酸奶中含有酵素。酸奶中含有食物酵素，功能是協助分解各種營養物質。

酵素是承擔人類最基本生命活動的體內幾千種酶的通稱。在生物體中，酵素協助生物體分解各種物質，進行新陳代謝。在人體內，已經發現的有5000多種酵素存在，沒有酵素，就沒有生命。根據來源，酵素分為潛在酵素和食用酵素兩種。存在於體內的酵素為潛在酵素，而存在於食物中並可以由外部攝取的酵素為食物酵素。

酸奶屬發酵型牛奶，可分為凝固型和攪拌型兩種。藉着發酵的方法將牛奶等天然有機農產品，先行讓其完成消化步驟，這樣食用進入腸胃之食物不必再消化，可以直接被身體吸收，如此除了可以減少體內原有酵素的消耗外，更可以減輕身體各器官的負擔。