蘑菇對人體能補充什麼營養
1、補鈣。維生素D雖説是人體能合成的維生素之一,但是很多人由於長時間處於病房或室內,陽光照射不足,體內維生素D相對缺乏,而很多蘑菇中都含有維生素D,食用蘑菇即可起到補充作用,促進鈣質吸收。
2、補充蛋白質,提高免疫力。蘑菇中蛋白質含量極高,也含有較多的活性氨基酸,尤其含有部分人體所不能合成的必需氨基酸,食用之後可促進體內蛋白質的合成,尤其促進合成免疫蛋白的合成,可增強免疫力。
3、補充纖維素,通便排毒。蘑菇中含有大量的粗纖維、半纖維和木質素等胃腸難以消化的物質,在食用之後不僅僅可以大量的吸水膨脹,增加食物殘渣濕度,還能刺激胃腸蠕動,有潤腸通便的作用,十分適合便祕、腸癌等腸道患者食用。
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