白籮卜醃製方法
1、第一種:需要的食材:白蘿蔔、泡椒、白糖、白醋還有玻璃罐子。做法:將蘿蔔洗乾淨,用刀削皮,依據個人愛好切成長條或者是薄片。
將水燒開晾涼,然後加入適量的白糖和醋,喜歡辣的還可以加入幾顆泡椒,味道會更好。切好的蘿蔔放進調好的汁水裏,最好是漫過蘿蔔。
蓋上蓋子密封3天左右,當蘿蔔的顏色變成透明的白,就可以拿出來嚐嚐味道了。
2、第二種:需要的食材:鹽,辣椒,白蘿蔔,冰糖還有白醋。做法:白蘿蔔洗淨切去根部,皮不用去除。改刀成大塊,放入密封罐或者無水無油的密封容器裏。
小紅辣椒切碎放入密封罐,冰糖敲碎,撒上鹽,放入冰糖塊;倒入白醋,蓋上蓋子密封。搖勻,醃製半天即可食用。
第二種醃製的白蘿蔔的方法等待的時間極短,缺點是放久了就會發酸,另外吃完裏頭的蘿蔔,剩下的醋酸水不必丟棄掉,還可以用來做其他用途,比如:用作涼拌菜等,比新的更加容易入味。
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