三絲爆豆的做法
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三絲爆豆的做法:
1、將土豆用擦菜板擦成細絲,用水洗去多餘的澱粉,鍋內下寬油,中火,待油開後,下土豆絲炸制金黃撈出。
2、將花生米炸熟,花生米要小火炸。
3、紫圓葱切成寬一點的絲。
4、香菜切成段。
5、將切好的圓葱和香菜段與花生米和土豆絲拌制,加點鹽即可。
三絲爆豆是一道家常菜,其所謂的三絲是洋葱絲,香菜絲,土豆絲。三絲爆豆裏面土豆絲是主角,其中土豆的營養成分十分全面,不僅含有豐富的澱粉,還含有其他糧食作物沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。
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