生的紅薯凍了還能吃嗎

不能。紅薯是一種喜温的蔬菜，適合的儲藏温度是10到14攝氏度，因此冷凍室的温度通常在零下18攝氏度，遠遠低於紅薯的儲藏温度，因此，凍的紅薯會出現凍害的情況，易變質，不建議食用。

紅薯（拉丁學名：Ipomoea batatas （L） Lam，別名：山芋），旋花科番薯屬一年生草本植物。它原產南美洲及大、小安的列斯羣島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培。

其長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4~13釐米，寬3~13釐米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3~4釐米；蒴果卵形或扁圓形。有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。它喜温、怕冷、不耐寒，喜光，屬不耐陰的作物。