蘇州燒餅怎麼樣

一、蘇州燒餅加了油酥，使燒餅變得酥脆。因此，對於喜歡酥脆口感和油酥的人來説，蘇州燒餅是一個不錯的選擇。

二、蘇州燒餅的做法：

1、首先將烤爐開到350F；

2、把白芝麻平鋪在盤底，用筷子把蛋黃液攪勻；

3、把每份麪糰開口處用手捏合後，兩隻手同時握住麪糰，把麪糰捏細；

4、雙手捏住一份麪糰兩端，向相反方向擰，邊擰邊往中間合隴，形成一箇中間厚，邊緣薄的粗矮園筒後，用手把麪糰按扁；

5、麪餅表面刷蛋黃液，把有蛋黃液的一面放入盤子沾滿芝麻，之後用手把芝麻壓實；

6、把麪餅另一面也刷蛋黃液和沾芝麻，用手把芝麻壓實；

7、把爐子開得比中火稍大一點，燒熱鍋，撒一湯匙油，把麪餅兩面煎黃；

9、把燒餅放入烤爐，每面烤15分鐘。