生嗜醬怎麼製作

原料：柱侯醬4000克，芝麻醬和花生醬各500克，海鮮醬1250克，蠔油200克，南乳和腐乳各300克，五香粉50克，沙姜粉50克，幹葱茸和蒜茸各300克，料酒600克，味精300克，白糖200克，油750克。

製法：

1、將上述醬和調料粉放入盆內抓勻待用。

2、熱鍋涼油，放蒜茸和葱茸炸止淺金黃色，隨即放入拌好的醬料，用中火翻炒到有香味時加料酒、白糖、味精後，倒入盆內晾涼用油封面冷藏。

製作要點：

1、醬料要預先抓勻 ，加熱要用中慢火要翻炒均勻，邊炒邊加油。

2、味精、白糖、料酒要最後放入。