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辣椒醃製放一年可以吃嗎

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辣椒醃製放一年可以吃嗎

辣椒醃製放一年可以吃。關鍵技術是整個操作過程不能有生水,否則辣椒會壞的。還有就是壇口一定密封。用新鮮的小紅辣椒,洗淨後充分晾乾。準備一碗白酒,一些鹽。做的時候先把一根縫衣針燒熱(消毒),在每個辣椒上扎些孔,在碼到罈子裏,一層辣椒一層鹽,碼完以後,再倒一些鹽水和酒,用保鮮袋封緊口,40天左右就能吃了。

標籤:醃製 辣椒