請問醃製十斤辣椒應該放多少鹽

材料：青辣椒10斤、鹽1、4斤、水2、5斤、大料25斤、花椒30克、幹生薑25克。

醃製方法：

1、將青辣椒洗淨，晾乾，扎眼，裝缸；

2、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出；

3、待鹽水冷卻後入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約30天后即可食用。