大蒜辣椒怎麼醃製好吃

主料：辣椒5千克、大蒜5千克；

輔料：鹽1、4千克、水2、5千克、大料25克、花椒30克、幹生薑25克；

步驟：

1、將辣椒、大蒜洗淨，晾乾；

2、將晾乾的辣椒、大蒜放於乾淨的缸內；

3、將花椒、大料、生薑裝入布袋，投入鹽水中煮沸，3到5分鐘撈出；

4、將冷卻後的鹽水入缸，每天攪動一次，連續3到5次，約經30天后即成。