閩南滷麪做法圖解
經驗2.31W
1、胡蘿蔔、洋葱片、香菇、木耳切絲,青菜梗、韭菜切段配齊,五花肉或是瘦肉切絲,牡蠣洗淨備用,(今天沒有香菇、木耳,我就隨便用了黃花菜和豆乾絲哈)。
2、鍋裏熱油,雞蛋不要攪拌,直接放鍋裏翻炒,撐出備用。
3、鍋洗乾淨,熱鍋下油,煸炒五花肉出油,然後加入調味料,再倒入牡蠣再翻炒,接着把蔬菜那些切絲的配料都下去翻炒,然後加入適量的開水,豆乾絲即可加入,煮至沸騰,就是放麪條了哦,(我喜歡重慶手工弄的那種圓麪條哈)煮一會然後倒入炒好的雞蛋,再是放韭菜。
4、最重要的是這個哈,加2-3勺香菇肉醬哦,依湯底的多少來加(下面條前加入即可)。
5、出鍋。
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