滷麪的知識

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海鮮滷麪家常做法

1、把五花肉，香菇，油菜切塊兒，胡蘿蔔切絲，西芹切段，薑切片，蒜切末備用。2、熱鍋加油，放入薑片，蒜末，葱，煸出香味。3、再下入肉片，煎一煎。4、然後加入香菇，胡蘿蔔，花蛤，再加入鹽，煸炒一下。5、鍋中再加入適量的清水燒開。6、水燒開以...
雲南昆明滷麪怎麼做

材料：掛麪或者新鮮麪條200克，炸醬45毫升，生抽30毫升，白糖8克，豬油15毫升，辣椒油15毫升，香葱1根。雲南昆明滷麪的做法：1、將香葱洗淨後切成碎末，盛面的碗中放入生抽，炸醬，豬油，白糖備用；2、湯鍋中的水燒開，放入5克左右的鹽，15毫升食用...
老北京醋滷麪的做法

1、原料：麪條、雞胸脯、洋葱、大葱、黃瓜、青椒、香菜、姜、蒜、大料、桂皮、花椒、丁香、冰糖。2、處理雞胸肉，雞胸肉煮好撕成絲。把洋葱切成月牙瓣，大葱劈開切幾份，香菜切成段，青椒切成塊，一同放進一個盆裏，待用。往一個小...
掛麪怎麼做滷麪

滷掛麪做法：材料：掛麪、豬五花、豆角、八角、幹辣椒、花椒、香葉、料酒、生抽、老抽、糖。做法如下：1、大火上汽，鋪幹籠布，擺放掛麪，大火蒸15分鐘；2、將油、八角放入鍋中，爆香八角，加入五花肉，中大火煎至肉變白；3、加入糖，大火轉...
什錦滷麪的做法

1、材料：手擀麪一包，中蝦，墨魚，草菇，涼瓜，番茄一個，韭菜，辣椒，蛋清。2、調料：高湯一飯碗(蝦頭/殼加姜,蒜,葱,料酒和清水熬成)，生抽一大匙，鹽、糖、味精各少許，太白粉水適量。3、中蝦去頭、殼、剔腸後從背面劃一刀，墨魚刻花切片。涼...
滷麪怎麼蒸又軟又好吃

首先準備好材料，將豆角、豆芽洗淨處理好，在鍋中倒油，下蒜姜爆炒出香，分別倒入肉和豆角翻炒，豆角七成熟時加入豆芽，放調料炒至變色。漿麪條放到蒸鍋中蒸好，然後分兩次倒進炒熟的菜裏攪拌均勻，接着盛起來再蒸二十分鐘，滷麪就非常...
如何製作山西醋滷麪

山西醋滷麪所需材料和做法如下：1、原料：500克豬肉末、150克香菜、4棵大葱、1小塊鮮姜、3頭大蒜、2.5克紅辣椒、陳醋或薰醋和醬油各三分之一瓶、100克料酒、白糖5勺、精鹽及味精適量；2、辣椒切成小塊，豬肉、姜切成肉末，大葱...
老昆明滷麪的做法

主料：細切面1000克，豬肉400克，黃豆芽500克；輔料：澱粉適量，蛋清1個，花椒適量，食鹽適量，大茴適量，鹽適量。油適量，葱5克，姜20克。做法：1、將細切面用食用油拌勻，放在蒸鍋裏蒸熟。2、涼水開始大約蒸10至15分鐘，把蒸熟後的麪條拿出抖散備...
四喜滷麪怎麼做四喜滷的做法配料

1、麪條選用細的扁的鮮麪條稍微有些濕潤的，不要用掛麪，但也不是水份很大剛擀出來的麪條。2、籠屜鋪上籠布，把麪條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麪條蒸10分鐘。3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨。4、豆角，蒜薹...
生面條做滷麪第一次要蒸多久

蒸二十分鐘。因為生面條蒸二十分鐘才熟，熟了才能用來做滷麪。滷麪在蒸的時候可以放一些食用油或者色拉油在滷麪上，這樣可以使得滷麪不粘，而且不要放太多的麪粉。滷麪是福建漢族傳統風味小吃，今已是千年的歷史了。滷麪是由...
牛肉滷麪家常做法

1、葱姜切碎，雞蛋打散在碗裏，牛肉切成小粒2、鍋中加油，將雞蛋煎熟，盛出備用3、鍋中加油，加入薑末葱花，然後加入牛肉粒和蝦皮，加入一勺豆瓣醬，少量生抽，適量水，翻炒，加入備用雞蛋，加入適量水，翻炒。4、準備滷子的同時，煮麪，燙青菜。5...
蒸滷麪是水開了蒸還是冷水蒸

蒸滷麪是冷水蒸，麪條才更容易被蒸熟，在蒸滷麪之前還可給麪條拌一些油防止粘連。蒸滷麪是一款家常菜品，製作原料主要有細切面、豇豆、五花肉等。麪條中含有很高的蛋白質，是維生素和礦物質的最主要來源，並且麪條的纖維素含量...
莆田滷麪的正宗做法

1、準備食材：黃豆芽200g，五花肉100g，水500ml，細麪條500g，油10ml，醬油15ml，鹽，蒜，姜，紅辣椒，葱，八角各10g。2、五花肉，葱薑蒜切丁，將細麪條打散蒸12分鐘左右。3、鍋中倒油，油熱後放入五花肉翻炒一會，放入葱薑蒜，紅辣椒，八角翻炒2分鐘，再加...
河南的滷麪放什麼菜做出來最好吃

放豆角、黃豆芽、蒜薹。材料：麪條500克、五花肉250克、黃豆芽150克、蒜薹150克、豆角150克、老抽兩大勺、鹽一小勺、雞精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角4枚、幹辣椒5個。做法：1、麪條選用細扁的鮮麪條，不要用掛麪；2、籠屜...
蘿蔔絲滷麪做法

主料：滷麪條500克、五花肉250克、豆角250克、豆芽250克。輔料：鹽適量、醬油適量、味精適量、花椒適量、八角適量、食用油適量。做法：1、買來的麪條是蒸好的，不過最好散開先晾一下。2、把豆角去筋，洗淨，切成小段。3、鍋裏倒...
生滷麪蒸幾分鐘

生滷麪要蒸15分鐘，首先要將蒸鍋置於火上，在篦子上鋪上幹籠布，開鍋後將麪條鬆散的放入，大火蒸15分鐘。將五花肉片洗淨，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘。將麪條抖散，均勻的倒上適量色拉油。將蒸好的麪條放入一個大...
滷麪怎麼做簡單又好吃

1、香菇切塊，大白菜切碎，蒜頭剁蓉，洋葱切絲，葱切碎，香菜切成段，五花肉切小塊。2、鍋中加油後放入五花肉煸至變色，再加入蝦乾、香菇煸炒，再加入洋葱煸香，煸出香味後加入1500毫升的水，加鹽煮沸。3、放入麪條煮成7成熟時，把白菜撒在...
用乾麪條做滷麪用先煮一下乾麪嗎

做打滷麪，關於要不要先煮麪的問題，有以下三種選擇：1、把乾麪下在滷湯裏。2、先把乾麪用清水煮熟，然後過水，再澆上滷湯。3、把乾麪在清水裏煮三分熟，然後撈出，在放入滷湯裏繼續煮熟。第三種方法相對味道會更好。按照第三種做...
原神山珍涼滷麪怎麼獲得

原神山珍涼滷麪怎麼獲得，如果你不知道的話就來看看我的分享吧！以下是詳細步驟，希望對你有所幫助！進入原神來到原神遊戲界面內找個可以烹飪的地方，點擊烹飪。進入烹飪以後就可以看到山珍熱滷麪。點擊山珍熱滷麪，點擊製作。接...
掛麪蒸滷麪的家常做法

我來教你掛麪蒸滷麪的家常做法，希望能夠為你帶來幫助。具體做法:1、蒸麪條:蒸鍋水開後，放上幹籠布，把掛麪條中間對摺，均勻平鋪在鍋內，麪條要十字交叉擺放，防止粘連。大火蒸15分鐘左右2、準備拌麪的蔬菜和作料瘦肉切細絲，用老...
蒸滷麪的家常做法

1、蒸滷麪的家常做法：麪條放進鍋中蒸，豆角掰成段，胡蘿蔔切絲，葱薑蒜切末。肉切小塊，鍋中倒油，放入配料和肉，黃豆醬，老抽攪拌放入配菜豆芽。足量清水，蓋上鍋蓋燜熟麪條放進菜中，再一起放進鍋中蒸10分鐘即可。2、蒸滷麪是一款家常...
滷麪怎麼做好吃

主料：濕麪條（麪條選細扁的那種鮮麪條），五花肉，黃豆芽，蒜薹（豆角，芹菜都可以）。配料：葱薑蒜，老抽，鹽，十三香，料酒，雞精。步驟1、蒸鍋放水燒開，屜上放籠布，把麪條鬆鬆散散的放上，蒸１０分鐘。2、五花肉切絲，葱切段，蒜切片，姜切絲，蒜薹切段，豆芽洗淨...
蒸生滷麪的技巧

蒸滷麪做法：1、將五花肉片洗淨，用生抽、少許老抽、料酒、鹽拌勻，醃製20分鐘。將麪條抖散，均勻的倒上適量色拉油，從下往上將麪條均勻的裹上色拉油。包菜洗淨撕成小片，黃豆芽洗淨備用。開鍋後將麪條鬆散的放入蒸鍋，大火蒸15分...
紅燒肉滷麪的做法

1、調料準備：鹽、糖、味精、雞精、五香粉、老抽、生抽、蠔油、（豬油、油潑辣子）。2、蒸麪條。3、葱、姜、蒜。4、切好的葱、姜、蒜5、胡蘿蔔刻槽切花片。6、豇豆洗好切成寸段。7、甘藍切絲。8、提前準備好的紅燒肉9、將...
滷麪的麪條是哪種面

滷麪的麪條是製成高筋麪粉的面。滷麪是一道色香味俱全的地方名點，屬於豫菜系。該小吃是由各種配料做成滷湯與麪條、配菜兩蒸兩拌製作而來，距今已有近兩千年的歷史。滷麪製作簡單，口感良好。該小吃是由各種配料做成滷湯與...