馬蛟魚怎麼做好吃
1、香煎馬膠魚的做法:馬膠買回來先用食鹽醃30到60分鐘(後者在煎過程中不用加鹽了)。醃好後洗乾淨濾幹水。首先把鍋裏水煎幹加入食用油。加入馬膠魚,加入時輕搖下鍋,不讓魚沾鍋,煎1分鐘左右反面從復,直到馬膠魚變成金黃色。小火慢煎,不沾鍋後用中火。
2、鹹香馬蛟蒸瘦肉的做法:瘦肉切片之後直接放糖和料酒攪拌均勻,5分鐘後直接放入醬油,葱白切一點放入瘦肉中,再放馬鈴薯澱粉,玉米油放進去隨意攪拌均勻,待用。蒜切片,姜切絲,馬蛟解凍洗乾淨放碟裏,(馬蛟我是在商場買的急凍馬蛟,最好泡一下解凍,順便可以沖淡一下鹹味),直接把蒜片,薑片放上馬蛟上,把待用的瘦肉放上蒜,薑片上,直接放入鍋裏隔水蒸熟10分鐘關火。(鍋裏的水最好的是快滾的時候放入蒸,因為這樣可以直接過渡過熱的水直接滾開去蒸肉,可以令到肉更加滑。)關火直接放入葱蓋上1分鐘即可吃。
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