粉腸裏面黃色的能吃嗎

當然可以，因為那是脂肪，豬粉腸吸收堆積的脂肪類似油脂，是黃色的。部份動物的吸收及儲備營養的器官之內，因為含有脂肪，吃下去有些粉狀的口感，而形狀則像腸一樣，因而得名。

更進一步解釋是豬的小腸，且是前段的小腸，指的是胃接下來的這一段稱做粉腸，而後段的小腸就叫做小腸。

要有好吃的粉腸，在屠宰前必須讓豬隻空腹，此段腸子就會有消化液等，所以煮的時候並不需要翻腸子出來洗淨，而後段腸子就必須整條倒翻過來洗。

粉腸販賣前，賣豬肉的老闆若沒事先整理，很可能吃出腸套腸，也就是説粉腸裏有大條的蛔蟲，這俗稱“苦腸”。一般説的粉腸是指豬的粉腸。雖然牛也有粉腸，但因為質感欠佳，所以很少被人食用。