蝦尾裏面的黃東西能吃嗎
蝦尾裏面的黃東西不能吃。蝦尾後面黃的是蝦的排泄物,即是蝦的糞便以及腸道中的泥沙等物質,排泄物內含有微生物以及細菌,誤食之後易引起身體不適。吃蝦尾之前要用刷子反覆清洗乾淨,並且擠出蝦尾中殘留排泄物。
蝦尾的營養和作用:
蝦尾含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、維生素E、B族維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鋅、銅等礦物質,是人體補充營養的好食材。而含有的牛磺酸,能夠降低人體血壓和膽固醇。蝦尾的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦,氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的8種必需氨基酸,還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸。另外,蝦尾還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。蝦尾和其它水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。
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