山藥糕的做法竅門
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準備食材:山藥400g、紅棗幹200克、粘米粉適量、糕粉適量、牛奶80毫升、糖20克。
先將紅棗和山藥洗淨,再把山藥切成塊狀,最後將紅棗和山藥蒸熟。
取出蒸熟的山藥並捏成泥,然後將山藥泥揉成一個個小劑子。
蒸熟的紅棗去皮去核捏成泥,將棗泥均勻地分成大約10克的一小份。
取一個山藥小劑子做成皮,將棗泥作為餡包好。
在山藥皮上撒一點糕粉,然後將糕點放入模具中,輕輕按壓。
最後裝盤即可。
標籤:山藥
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