包粽子的鹹蛋黃怎麼處理
包粽子的鹹蛋黃直接拿出來就可以了。將鹹鴨蛋洗乾淨,這樣可以避免鹹鴨蛋中的髒東西掉入蛋黃中,之後將鹹鴨蛋打破,將其中的蛋白都倒出來,最後將乾淨的蛋黃取出來放好就可以了。
蛋黃的表面可以沾一些白酒,將蛋黃拿出來之後,一個個都擺放好,放在錫紙上,接着在上面撒一些白酒,這樣就可以讓蛋黃表面的腥味減少,在一定程度上,可以除掉蛋黃上的腥味,這樣也是比較有效果的。
白酒可以選擇高度的白酒,如果家中沒有白酒,這個時候可以選擇用檸檬汁代替。
蛋黃還可以一個個擺放在錫紙上,這樣撒白酒和檸檬汁,會更方便一些。蛋黃在烤箱中,可以很好的除掉腥味,這樣可以讓蛋黃吃起來更自然,還可以將其中的腥味除掉。
一般來説,如果想要用烤箱除掉蛋黃的腥味,大概需要烤五六分鐘就差不多,這樣可以讓蛋黃的味道更美味。
另外,如果是包粽子,還可以直接買現成的蛋黃,這樣吃起來會更方便。
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