豌豆糕的做法

豌豆糕的做法如下：

1、將豌豆洗淨磨成末，去淨豆皮，洗淨；

2、將鍋內倒入水，用旺火燒沸後放入豌豆末和食鹼；

3、鍋開後，撇淨浮沫，轉用小火把豌豆熬成糊，加入適量糖，拌勻；

4、將柿餅去蒂，切成0.2至0.3釐米厚的薄片，鋪在瓷盆內，擺一層柿餅，再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豌豆糊把原料用完，晾涼凝固即可。